双皮奶制法独特﹐据介绍是先将牛奶炖过冷却﹐表面结成一层奶皮﹐保留这层奶皮倒出里面的牛奶﹐将牛奶加蛋搅匀﹐重新再炖一次﹐因此得名双皮奶。故名思义﹐第一层皮由于炖的时间长﹐表面略见气泡痕迹﹐但其下面却是晶莹甜美的牛奶蛋的精华。入口润滑无比﹐热气腾腾。牛奶味和蛋味又香又浓的一款甜品。
沁芳园的双皮奶注重选材，因而颜色和口味都显得端庄纯正。新炖的一碗热气腾腾地端将上来，香气都温润得好像二十刚出头的江南小媳妇；吞进一口去，更是清甜不腻，又端端像极了那小媳妇的细皮红唇，可以给你温柔渴望美妙人生梦想的。许多不食甜品的人却可以接受双皮奶，也许就在于它口味中的那种温柔和郑重吧。双皮奶的吃法有不少口味可以选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶，在炎热的天气里，多一种选择，就是多了一重好心情。
番禺沙湾沁芳园继承百年传统，以十数年的牛奶制作经验，将蛋白和水牛奶、鲜姜汁和水牛奶运用科学方法分别调和成“沁芳园即冲双皮奶和即冲姜埋奶”。
食用方法：冲开水，顺方向搅拌后，待为凝固便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食，却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜爽。
比外面买的一碗6元的划算很多哦，我已经吃了好多了，哈哈
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