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食全食美
　　
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找不着北
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俺家小菜>
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 [发表时间] 2006/10/26 16:39 [1楼] 
美食爱好者真多，在大家的熏陶下，自己也忍不住卷起袖子试一试~
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找不着北 发表于: 2006/10/26 16:41 [2楼]
上个月去葡萄园玩赠送的大南瓜，做了个南瓜饼
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找不着北 发表于: 2006/10/26 16:41 [3楼]
下锅煎着呢
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泰兰德 发表于: 2006/10/26 16:42 [4楼]
为什么这么黄?我还以为会是橘黄的呢
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找不着北 发表于: 2006/10/26 16:42 [5楼]
请吃吧~
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紫叶 发表于: 2006/10/26 16:43 [6楼]
太漂亮了，口水ing~
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找不着北 发表于: 2006/10/26 16:44 [7楼]
引用:
最初由 泰兰德 发布
为什么这么黄?我还以为会是橘黄的呢


可能是南瓜品种不同，还有就是晚上拍的有色差~
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找不着北 发表于: 2006/10/26 16:44 [8楼]
学做的紫菜包饭~
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尚居零距离 发表于: 2006/10/26 16:49 [9楼]
大哥，下次带上偶，偶也要吃
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找不着北 发表于: 2006/10/26 16:50 [10楼]
儿子喜欢吃批萨，自己从发面着手，第一次入烤箱前的模样，来个近景（晚上手机拍摄）
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找不着北 发表于: 2006/10/26 16:59 [11楼]
料足味道浓，模样有点寒碜
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找不着北 发表于: 2006/10/26 17:02 [12楼]
自创的水晶虾仁，一点没用什么明胶 丁吉利粉，
用鱼皮慢慢熬出来的，
味道鲜美没有一点鱼腥味~
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泰兰德 发表于: 2006/10/26 17:04 [13楼]
555555...我要吃....55555
寿司边上的紫菜是怎么弄的?
大片撕的?还是???
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找不着北 发表于: 2006/10/26 21:02 [14楼]
引用:
最初由 泰兰德 发布
555555...我要吃....55555
寿司边上的紫菜是怎么弄的?
大片撕的?还是???


超市有专门的烤紫菜卖，一包10片，一般10~12元，卷成长条后用刀切成一小段一小段的~
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找不着北 发表于: 2006/10/26 21:04 [15楼]
锅里正熬着柚子茶，若成功了就端给大家品尝，不成功我就一人眯掉算了
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天山上的大虾 发表于: 2006/10/26 21:57 [16楼]
楼主很有闲心雅致的~！
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新小新 发表于: 2006/10/27 09:01 [17楼]
我要拜师学艺
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泰兰德 发表于: 2006/10/27 09:29 [18楼]
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紫叶 发表于: 2006/10/27 11:05 [19楼]
这个专栏好~
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酒仙 发表于: 2006/10/27 22:38 [20楼]
精美的小菜，精致的人
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格兰秋冬夜 发表于: 2006/10/28 14:05 [21楼]
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妖狐沙古雅 发表于: 2006/10/31 15:03 [22楼]
我婆婆教我做的南瓜团子（和楼主的南瓜饼异曲同工，）

1，选一个老南瓜，洗净。一定要是老南瓜，比较甜，肉也比较面。
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妖狐沙古雅 发表于: 2006/10/31 15:03 [23楼]
2，切成小段，不要去皮
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妖狐沙古雅 发表于: 2006/10/31 15:05 [24楼]
3，上锅蒸熟，只要用勺子稍一刮，皮肉就分家了，去皮留肉
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妖狐沙古雅 发表于: 2006/10/31 15:08 [25楼]
4，取一干净大容器，把南瓜肉放进去，在取水磨糯米粉，加到南瓜肉里，搅拌均匀，这一步非常重要，也有点难，因为米粉很粘，不容易拌
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妖狐沙古雅 发表于: 2006/10/31 15:09 [26楼]
5，把办好的南瓜米粉，揉成团子，也可以放些芝麻、豆馅之类的做在团子里，上锅蒸熟即可。如果能用粽子叶或是竹叶、荷叶做托子，把团子放到上面，再放到锅里蒸，还有叶子的清香，味道更加好！！
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妖狐沙古雅 发表于: 2006/10/31 15:11 [27楼]
注意事项：
1，和面过程中要加热水，可以增加团子的粘性
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妖狐沙古雅 发表于: 2006/10/31 15:12 [28楼]
2，面不能太软，不然上锅一蒸，团子就全部塌掉了，变成饼子了
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妖狐沙古雅 发表于: 2006/10/31 15:14 [29楼]
3，也可以向楼主那样，用模具做成各种形状
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妖狐沙古雅 发表于: 2006/10/31 15:14 [30楼]
4，也可以放到油锅里炸熟了吃
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