我的家乡是一座美丽的海滨小城，夏天一场骤雨后凤凰树叶红花绿，各色的海鲜纷纷摆上鱼市档口，夏天的黄昏、伴随我成长的还有妈妈的爱心菜谱。无论我走到哪里，吃了多少种菜系但妈妈做的菜是无以伦比的美味，飘散着爱的芳香！
可心小面饼。童年，夏日黄昏妈妈为姐姐和我做小面饼。精斗的面粉加上鸡蛋、白糖在妈妈手的反复揉搓下成一个圆圆的面团，面团要放一小段时间，等着发一点酵，然后变成很多小面团，压成一小面饼。下锅，温火慢慢煎，上锅后洒上芫荽，我和姐姐已经迫不及待，坐在门前的小登子，娇傲地吃着，直到把夕阳余光一起吞进肚子，在那香香软软的小面饼中走过了我们的童年。
温亲绿豆汤。少年夏日黄昏，放学了满头大汗回到家，这时妈妈的方氏绿豆汤已经在恭候我了。汤是早上就煲好的。选定完整的绿豆，不要碾成半的，因为会失去原来的营养。绿豆洗耳恭听净，用清水下锅上火煲两三个小时，火息前加上凉薯粉，小丸子和红糖，盛在凉水里晾在窗台边，回家后便能吃到清凉解暑的汤。那汤甜而不腻滑而不糊，那汤里煲出了爱的悠远和静好。世上最甜，莫过于此了。
浓情剥皮鱼粥。远在外的我回家，夏日傍晚等待我的是锅鲜美悠长的剥皮鱼粥。做这个粥功夫大。需要到市场买最新鲜的剥皮剥皮鱼，剥皮鱼处理非常麻烦，因为它的脊背和腹部长了两根硬尖的剌，还有浑身粗糙的皮也不能食用，妈妈买回后要忍着鱼腥味把鱼皮和鱼刺亲手撕下折掉。洗净后，切姜丝、葱花，少量小辣椒，把香香的大米淘净，一起放进沙锅用文火煮上几个小时，至到煮得满室飘香，那鱼体呈米白色，粥也是米白色，而缕缕姜丝，点点葱花，粒粒红辣椒点缀其中的活色生香的美食才上桌。用小瓷碗承怎么都吃不够吃不解馋，而等我再承的时候锅底已经朝天，忍不住把碗舔干净。于是又开始盼望妈妈明天的美食了。
夏日的傍晚，妈妈的美食餐谱留在味蕾中倔强不愿意离去，反复搅腾我的胃，令我想念，使我着迷，我爱妈妈的爱心菜谱。
作者：美食宝贝蔡晓萍
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