保健汤药-银丝鲫鱼汤-食全食美-茶坊生活圈

全筑mm

注册时间: 07/12/22 17:18

可用积分:

12698

总积分:

12698

茶　　币:

回头率:

9.09

状　　态:

不在线

保健汤药-银丝鲫鱼汤>

页 (1): [1]

[发表时间] 2008/03/23 15:05

[1楼]

风味特点、食疗食补作用：萝卜是中国人喜食而又供应最多的蔬菜，食用方法很多，很早就被用于治病。中医认为，萝卜性味辛甘凉，具有健运脾胃，化痰止咳等功效。银丝鲫鱼汤，以鲫鱼补气血，温脾胃，利水湿为主料，配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效，是民间常用的保健汤肴。适用于脾胃虚弱、纳少乏力、水肿、体态臃肿者。

原料：活鲫鱼500克，白萝卜丝250克，小鲫鱼750克，料酒50克，葱、姜各25克，香油20克，精盐8克，味精5克，胡椒粉1克，清汤800克。

制作方法：大小鲫鱼刮鳞，剖腹取出内脏，除去鱼鳃，洗净；小鲫鱼人滚水锅，汆一下捞出。后烧热锅，放人香油，先煸葱姜，后将小鲫鱼下锅煸干水分，加入料酒、清水滚烧，待汤汁收去2／5时，捞出鱼渣，用汤筛滤净鱼汤备用。

[搜索]	[回列表] [回顶部]

风中飞扬发表于: 2008/04/04 23:12

[2楼]

这道菜不会搞，有机会学习下，上哪去买银丝？

[搜索]	[回列表] [回顶部]

页 (1): [1]


您尚未登陆, 不能回复话题, 立刻登陆?